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Tartellette ai pomodorini
Visto che il caldo improvviso di questi giorni ci ha dato un po’ di tregua, permettendoci di accendere il forno, oggi pubblico la ricetta di queste tartellette estive che profumano di basilico e che...
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Crostatine alle pesche
La ricetta di oggi prevede l’uso di quelli che sono i miei frutti preferiti: le pesche. Sapendo che unite agli amaretti danno uno degli abbinamenti più classici ed apprezzati, ho provato ad...
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Tortine variegate
Periodo di ricette mignon. Dopo le tartellette ai pomodorini e le crostatine alle pesche, delle tortine variegate facili e veloci. Ingredienti per 6 tortine: 2 uova 80 gr. di zucchero 50 gr. di burro...
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Ciambelle di farro e avena alle gocce di cioccolato
Oggi avevo voglia di un dolcetto dalla consistenza croccante e che mi permettesse di consumare un po’ di farine alternative che si sono ammucchiate in dispensa in questi mesi. Così sono nate queste...
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Muffin al cocco e pistacchio
Che bello sperimentare nuovi abbinamenti! Soprattutto se poi riescono bene… L’altro giorno nel banco frigo del super ho adocchiato una confezione di yogurt al pistacchio e subito la mia mente ha...
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Mousse al caffè e ricotta
Le domeniche pomeriggio piovose, soprattutto quando in televisione non c’è niente, mi piace preparare dolcetti da servire dopo cena. Così ci tiriamo su dopo una giornata di festa che ci ha costretti a...
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Torta di prugne e mandorle
Quest’anno il nostro frutteto ci sta dando delle soddisfazioni, merito della potatura fatta l’autunno scorso. L’albero delle prugne, in particolare, è carico di grossi frutti viola. Più avanti magari...
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Crostatine coperte alle prugne
Sono entrata nel tunnel della marmellata di prugne e non riesco più a smettere. Spero che il nostro albero la smetta di produrre questi frutti altrimenti invaderò la casa di vasetti e dovrò nasconderne...
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Cheesecake alle more
Per la mia prima cheesecake ho scelto i frutti che più amo, le more, perché mi ricordano la mia infanzia. Per fortuna qui dove vivo non mancano e in questa stagione ci sono cespugli di rovi carichi di...
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Torta di more e cocco
Tempo fa avevo messo da parte questa ricetta, trovata su un vecchio numero di “Cucinare bene”, ripromettendomi di provare a realizzarla una volta giunte a maturazione le more dei nostri rovi. Si tratta...
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Plumcake alla crusca
Questa è una ricetta che ho realizzato qualche giorno fa e che è piaciuta molto. L’ho trovata su un volume dei Quaderrni di Alice dedicato proprio ai plumcake. Ingredienti: 100 gr. di crusca 100 gr. di...
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Biscotti alla banana e cioccolato
L’abbinamento banana-cioccolato, si sa, è uno dei più riusciti. Questi sono dei biscotti morbidi che hanno la consistenza dei brownie. Si sciolgono in bocca… Ingredienti per circa 17 biscotti: 1oo gr....
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Torta morbida all’uva
Eccomi di ritorno, dopo una piccola pausa dovuta alle vacanze, con una ricetta di stagione: una morbida torta resa più fresca grazie alla presenza dell’uva. Ingredienti: 500 gr. di uva bianca 120 gr....
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Torta margherita al passito
Questa è la torta più soffice che abbia mai fatto. L’aroma del vino passito, poi, conferisce un tocco di originalità a un grande classico. Ingredienti: 180 gr. di farina 1 cucchiaino di lievito per...
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Muffin al limone e semi di papavero
Qualche giorno fa ho commesso l’imprudenza di comprare una confezione da un chilo di yogurt greco. Ora sto cercando ricette per poterlo utilizzare. Naturalmente non mi ha nemmeno sfiorato l’idea di...
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Ciambella allo yogurt e farina di castagne
Oggi ho rivisitato la torta 7 vasetti facendone una versione autunnale e gluten free. Ho infatti usato farina di castagne al posto della classica 00. Ne risulta una torta soffice e molto profumata di...
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Ciambella alla zucca e gocce di cioccolato
In casa mia la zucca non ha mai goduto di grande fortuna; mia madre la usava al massimo insieme alle altre verdure per fare il minestrone. Poi nella mia zona sono abbastanza famosi i tortelli di...
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Mousse di ricotta al torrone e lamponi
La ricetta di oggi ha un sapore natalizio: un dolce al cucchiaio a base di ricotta, arricchito con il torrone e con un bel tocco di colore grazie ai lamponi. In questo periodo, precisamente dal 15 al...
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Cookies all’avena e cioccolato
Tempo fa ho provato la farina d’avena ma non mi aveva particolarmente impressionato. Così, volendo comunque preparare qualcosa di abbastanza sano, sono tornata ai vecchi fiocchi, che – ho notato - si...
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Torta alla farina di castagne
La mia amica Manuela, che conosce la mia passione per le castagne e i loro derivati, mi ha passato la ricetta di questa torta extra soffice e profumata. E’ talmente buona che l’ho preparata due volte...
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